ディナーコース / アラカルト
Diner
ディナーコースメニュー
Menu du midi
Mademoiselle マドマーゼル ￥5,500（税込）
※オードブル・鮮魚料理・肉料理が下のアラカルトよりお選びいただけます。
Gourmande グルマン ￥7,700（税込）
※オードブル・鮮魚料理・肉料理が下のアラカルトよりお選びいただけます。
クリスマス特別ディナー
クリスマス特別ディナー 期 間
12月19日(金)～21日(日)、12月23日(火)〜25日(日)
6日間限定 完全ご予約制
各日 最大7組16名様まで
ゆったりとお過ごしいただきたいので、時間制限や2部制にはしておりません。
＊19日満席、20日(土)満席、21日(日)満席、22日休み、23日(火)満席、24日(水)満席、25日(木)満席です。
＊期間中はクリスマス特別ディナーコースのみのご案内です。
(ご予約はお電話にてお願い致します。Web予約からはお受けしておりません。)
素材の持ち味を生かしながら、それぞれをスペシャルなお皿に仕上げます。
クリスマス特別ディナーコース
￥10,000（税込￥11,000）
※メニューは12月初旬ごろ下記にてお知らせします
Les Entrees オードブル
リピーター多数！
数量限定
ウニのフラン
※限定数にて仕込みました。次回仕込み日未定です
生ウニを濃厚でクリーミーな滑らかプリンのような食感に仕上げました。重めの赤ワインとご一緒に
￥3,300 (税込)
(コースの場合 ＋¥880(税込))
桜海老とイトヨリのテリーヌ
サラダ添え
桜海老とイトヨリのムースをフワフワ食感のテリーヌに
￥1,980 (税込)
川俣シャモとエゾ鹿、マッシュルームのテリーヌ サラダ添え
福島県産川俣シャモのミンチにエゾ鹿ランプと白ワインで炊いたマッシュルームを合わせたテリーヌ。
白ワインや辛口ロゼワインとご一緒に♪
￥1,980 (税込)
NEW!
白鱚とキノコのブルゴーニュバター焼き
釣りもの白キスにガーリック、パセリ、エシャロット入りの自家製バターを乗せてオーブンでアツアツに焼き上げます。残ったソースはパンにつけても美味！
￥1,980 (税込)
期間数量限定
アオリイカのクネル
ヴェルモット酒風味のトマトソース
江ノ島の釣りものアオリイカを贅沢に100%使用。すり身にしてから蒸し上げ、ソースで軽く煮込みました。
￥2,200 (税込)
(コースの場合 ＋￥220(税込))
海老と野菜のクリーム煮
白ワイン風味
プリプリの海老にあっさりと仕上げたクリームソース。ロゼワインとご一緒に！
￥1,980 (税込)
Les Poissons 鮮魚料理
人気
北海道産 帆立貝柱のソテー
ヴェルモット酒風味のクリームソース
表面は香ばしく中はミディアムレアの絶妙な火加減でプリプリの食感に焼き上げます。
￥3,300 (税込)
（コースの場合 プラス￥880(税込)）
豊洲より
本日の鮮魚料理
豊洲より届く新鮮なお魚を美味しく調理します。鮮魚は全て天然ものにこだわっています。
￥2,420 (税込)より
数量限定
産地直送天然釣魚料理
南伊豆などの天然釣魚を直送！珍しいお魚や高級魚など、毎回楽しみにしてくださるお客様が多い人気の一皿。
天候などにより入荷しない場合がございます。
￥2,420 (税込)より
Les Viandes 肉料理
香ばしく、柔らか
黒豚スペアリブのロティ
アニス風味
赤ワインとアニスをほんのり効かせ、真空調理で柔らかく蒸したスペアリブをオーブンでじっくり焼き上げます。
￥2,420 (税込)
九州赤どりモモ肉のソテー
本日のソース
九州産赤どりは適度な弾力とコクのある身質が魅力。その日のソースで。
￥2,420 (税込)
NEW
数量・期間限定
● 牛背肉のブレゼ
プロヴァンス風
じっくり蒸し煮にした牛背肉、ガーリック、トマト、タイムをきかせたプロヴァンス風で。
￥2,750 (税込)
（コースの場合 ＋￥440(税込)）
人気！
●牛フィレ肉のステーキ
本日のソース
表面はカリッと香ばしく、中はジューシーに焼き上げます。
￥2,970 (税込)
（コースの場合 ＋￥660(税込)）
Les Salade et Potage サラダ、スープ
人気！
コンビネーションサラダ
数種の葉菜に季節の野菜を取り入れたミックスサラダ。
作り置きのドレッシングではなく、数種のオイルとビネガーの中から、状況に合わせチョイスしたものと和えます。
油を控えめや酸味を抑えて・・・などのご要望にもお応えできます。
￥1,100 (税込)
Les Desserts 自家製デザート
焼き菓子
ガトーショコラ
濃厚でどっしり。甘さは控えめ。ブランデーとの相性も抜群！
４種ナッツのケーキ
ピスタチオ、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、セミドライのフルーツ入り。
香ばしいナッツとバターのしっとり優しい味。ほんのりラム酒風味
本日のアイスクリーム
47％生クリーム使用の濃厚アイスクリーム！＊ディナー限定＊
（卵黄、砂糖、ミルク、生クリームのみで作るアイスクリーム。ディナー限定）
キャラメル
砂糖をしっかり焦がして仕上げた大人のキャラメル。滑らかなくちどけ
NEW ロイヤルミルクティ
香り高く上品で濃厚
本日のソルベ
フルーツのソルベは季節の生フルーツを100%使用した贅沢な味わい。
NEW 柿
生搾りカボス
デザート盛り合わせ
焼き菓子、アイス、ソルベの中から、お好きな2種～5種の盛り合わせ
2種 ￥770 (税込)
3種 ￥1,100(税込)(コース＋¥330)
4種 ￥1,320(税込)(コース＋¥550)
5種 ￥1,540(税込)(コース＋¥770)
Les Fromages チーズ
白カビ
クロミエ レ クリュ
ブルー
ブルー・ドー・ヴェルニュ
ウォッシュ
ガレ ド ラ ロワール
セミハード
コンテ15ヶ月
＊ドライフルーツ付き
各¥1,100 (税込)
チーズ盛り合わせ
(ドライフルーツ付き）
２種 ￥1,540 (税込)
３種 ￥2,200 (税込)
４種 ￥2,530 (税込)
